proteine tagged posts

Calorii “bune” vs. calorii “rele”

Caloriile reprezintă cantitatea de energie bio-disponibilă ce poate fi prelucrată din alimente în urma proceselor de digestie, absorbție, metabolizare, exprimată în Kcal. sau KJouli. În funcție de energia eliberată la 100 gr., alimentele pot avea: densitate energetică minimă (sub 5 kcal.), moderată (60-120 kcal.), crescută (120-300 Kcal.), foarte crescută (300 – 1000 kcal.).

Alimentele naturale, integrale, au în general densități energetice scăzute și moderate, în timp ce alimentele rafinate, industriale, au densități energetice crescute și foarte crescute.

Ce trebuie să știi despre calorii

Calitatea metabolică a caloriilor este o trăsătura esențială a indicelui de densitate calorică, fiind determinată de natura nutrientului din care provin: proteine, lipide, g...

Read More

Mesele bogate in proteine te ajuta sa slabesti

Alimentele bogate în proteine sunt foarte utile în regimurile destinate scaderii în greutate, asta pentru ca proteinele au capacitatea de a induce mai rapid senzatia de satietate. Este un fenomen cunoscut de mult timp si aplicat în foarte multe dintre “cure”, însa  pâna de curând nu exista o explicatie clara.

Senzatia de satietate sau de “plin” presupune mai multe decât a simti ca îti plesneste cureaua de la pantaloni dupa o masa copioasa. Mecanismul satietatii, ca si cel al foamei, este mai complex decât poate parea la prima vedere.

Recent a fost trasata harta semnalelor care circula între intestin si creier, transmitând semnalul de satietate dupa o masa bogata în proteine...

Read More

Daca esti stors de energie, consuma proteine !

Daca pana acum cu totii traiam cu impresia ca atunci cand simtim o acuta lipsa de energie in toiul zilei, o bucatica de ciocolata sau ceva care contine zahar este salvarea, s-ar parea ca e momentul sa ducem lucrurile putin mai departe. Conform untor studii recente, s-ar parea ca proteinele sunt cele care stimuleaza celulele creierului, mentinandu-ne in alerta; nu zaharul, cum am fost invatati sa credem pana acum. Studiul a fost publicat in numarul din noiembrie al jurnalului stiintific “Neuron” din Statele Unite ale Americii si este strans legat de intelegerea obezitatii si a tulburarilor de somn.

S-ar parea ca celulele “orexine” ar fi responsabile de secretia unui stimulent numit orexina hipocretina in creier...

Read More